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DEGUSTATION
NOTES
de DEGUSTATION Magence Graves blanc sec
Plus le vin est jeune plus le
sauvignon, très aromatique, domine. Le sémillon, colonne
vertébrale du vin, lui apporte une longue garde (8 à 12 ans) et la
finesse nécessaire à l' accompagnement de mets subtils. L' équilibre
entre les deux cépages est atteint, suivant les millésimes, aux environs
de la quatrième année.
Ainsi, selon leur âge, les vins de
Magence seront parfaits à l' apéritif, sur du melon, des crustacés ou
des plats au fromage. Ils possèdent assez de "gras" pour
accompagner les poissons fumés et à la crème, les volailles et les
viandes blanches et sont excellents avec certains fromages (chèvre,
pont-lévêque etc…).
GRAVES BLANC:
NOTES de DEGUSTATION 1999
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1989 : Médaille
d'argent à Mâcon. 2 étoiles au Guide Hachette.
- Une couleur jaune paille,
- Des odeurs beurrées, de
noisettes, d’amandes fraîches avec une très légère pointe
miellée.
- Une bouche très intéressante,
onctueuse, aux notes de grillé, de praline. Longue finale.
- A boire sans plus attendre en
apéritif, sur des poissons en sauce ou du fromage.
- 1990 : Prix
d' Excellence à Bordeaux 1993. Coup de cœur du Guide Hachette 1992.
-
Joli nez, de
belle tenue aux arômes étonnamment frais : on retrouve des
arômes fruités de
-
vin jeune avec
des notes muscatées très plaisantes, une très agréable et
très fine odeur soufrée avec une pointe d’asperge
caractéristique des grands vins blanc.
- Bouche plus grasse, avec un bon
retour, moins vive que le 89 cet autre millésime exceptionnel.
- A boire d'ici 2001 en notant la
longue garde des vins de Magence.
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- 1993 : Médaille d'
argent à Mâcon. Guide Hachette 1996: 2 étoiles
-
On retrouve le
côté fin de l'asperge en plus végétal, plus vert, moins
complexe avec des notes de fleurs blanches, de rose, de buis , de
genêt.
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Un peu plus évolué en bouche que
les précédents.
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A boire maintenant.
- 1994 : Médaille d'
or à Bordeaux. Guides Hachette, Dussert- Gerber etc…
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Nez complexe : mélange
de notes d’agrumes et de notes animales, un peu musquées.
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Belle structure
très grasse avec beaucoup de matière.
-
Un très beau vin qui s’est
affiné avec les années.
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A déguster d' ici 2002.
- 1995 : Médaille de
bronze à Bordeaux. Guide Hachette 1998: 2 étoiles.
-
Nez élégant, un
peu citronné, plus minéral, plus typé Graves.
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Bouche d’une
grande complexité, très savoureuse, très équilibrée avec une
bonne harmonie des saveurs et une légère note salée apportée
par la macération pelliculaire.
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Atteindra
aisément 2002.
- 1996 : Médaille de
bronze à Mâcon. 2 étoiles Hachette 1999. 18/20 par le Guide des
Sommeliers 1999.
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Bouche ample,
vive et grasse pas encore fondue.
-
Finale très
longue et linéaire, très agréable. Excellente évolution d'ici
2006.
- 1997:
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Nez vif, frais,
un peu végétal (verveine, tilleul citronné)
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Après une
attaque souple, on retrouve les parfums minéraux qui laissent à
l'évolution une pointe d'acidité.
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Vin parfumé,
acidulé, désaltérant. A déguster sur des fruits de mer
jusqu'en 2000.
- 1998: Pas encore
présenté aux concours. 3 étoiles Guide 2000 des Vins de
Propriétés.
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Nez complexe aux
arômes puissants, exubérants, variés: fleuris (rose) et
fruités (agrumes) sur le fond minéral (pierre à fusil) et fumé
que l'on retrouve dans tous les millésimes de Magence.
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Grande puissance
et bel équilibre d'une bouche très grasse et charnue à la
finale très longue.
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Un vin très
prometteur qui est loin d'être à son apogée.
N.B: Les millésimes
95, 96, 97 et 98 existent en demi-bouteilles.
P.S: Dégustations
effectuées le 10 août 1999 avec notre oenologue conseil M. Henri
Boyer.
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